fbpx

Xocosave ven 3.000 panettones en 15 dies!

nov. 26, 2020 | BLOG

A Xocosave estem de celebració! La nostra pastisseria de Riudoms ha multiplicat les seves vendes des que el passat 12 de novembre vam guanyar el prem al ‘Millor Panettone Artesà de l’Estat 2020’. En només 4 dies, vam vendre prop de mig miler de panettones, més del que havíem venut durant tot el 2019. I deu dies després del concurs, ja superàvem els 2.000!

Un èxit aclaparador

Els encàrrecs i comandes en línia no han parat d’arribar des de tota la Península. Principalment de Tarragona i Barcelona, però també de Madrid, el País Valencià, Astúries, Galícia, Andalusia i fins i tot d’Alemanya, on alguns riudomencs no s’han volgut quedar sense el seu panettone.

Per fer front a aquesta demanda increïble, a Xocosave hem hagut de multiplicar la nostra capacitat de producció amb nova maquinària i ara produïm més de 1.600 panettones per setmana. Tot i això, els encàrrecs s’han de fer amb uns dies d’antelació perquè el panettone artesà, elaborat amb massa mare, requereix almenys 4 dies de treball i llargues fermentacions.

Els secrets del millor panettone

Al darrere del millor panettone de l’Estat hi ha l’Adan Sáez, que admet que el panettone és ‘una obsessió que comença com un repte, un hobby que dona grans satisfaccions i enganxa’. Va enfornar el seu primer panettone fa poc més de quatre anys amb l’ajuda d’un company pastisser. Des de llavors, no ha deixat de fer proves per anar millorant la seva recepta.

L’Adan té molt clar que el secret d’un bon panettone artesà és partir d’una massa mare molt potent, i per aconseguir-la l’has de cuidar constantment: és com un fill i l’has d’alimentar cada dia. L’aliment és la farina i l’aigua. Si l’abandones, la perds. A més de massa mare, el panettone artesà de Xocosave només porta farina de força, aigua, rovells d’ou, sal, sucre, mantega i fruita confitada o xocolata. I un element diferencial per l’Adan Sáez: el glaçat cruixent que recobreix el panettone és d’avellanes de Riudoms: ‘queda més torrat, el sabor és únic i, a més, em representa’.

Vine a Xocosave i descobreix per què el nostre panettone ha estat reconegut com el millor artesà de l’Estat.

 

Més Notícies

Celebra el Sant Valentí amb Xocosave

Sant Valentí es l'ocasió perfecta per a demostrar afecte a través dels detalls més dolços, i a Xocosave hem preparat una selecció especial de productes per a conquistar cors amb cada mos. Aquest 14 de febrer, sorprèn amb els nostres bombons, pastissos i postres dissenyades per a celebrar l'amor de la manera més deliciosa. Res diu “t'estimo” com una bona xocolata, i els nostres bombons en forma...

Xocosave, finalista al premi de millor bombó artesà d’Espanya

A Xocosave estem d’enhorabona! La nostra passió ens ha portat a ser una de les quatre pastisseries de Tarragona finalistes al prestigiós premi Millor Bombó Artesà d’Espanya, un reconeixement que valora la creativitat, la qualitat i l’excel·lència dels mestres xocolaters del país. Aquest certamen, organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona i l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona,...

Quatre pastisseries de Tarragona, finalistes a Millor Bombó Artesà d’Espanya

Xocosave de Riudoms; Cal Jan de Torredembarra; Pastisseria Cobo de L’Espluga de Francolí; y Campitös pastry & choco de El Perelló  són les quatre pastisseries de la província de Tarragona que han estat finalistes aquest divendres, 31 de gener, de la segona edició del concurs Millor Bombó Artesà d'Espanya 2025, organitzat per Grup Vilbo, editora de la revista Dulcypas, especialitzada en...

Xocosave, premiada als Guardons Fava de Cacau 2025

Aquest passat dissabte, Sant Vicenç dels Horts es va convertir en l’epicentre de la pastisseria gràcies a la 6a edició dels Guardons Fava de Cacau. Un esdeveniment que, any rere any, destaca les millors pastisseries de Catalunya i que forma part de la Mostra Internacional de Pastisseria. Aquesta mostra, reconeguda per la seva projecció internacional, ha reunit grans figures del món dolç en un...

Xocosave recapta 7.500 euros per la investigació del càncer infantil amb el Panettone Solidari

Aquest matí, a les instal·lacions del Vall d’Hebron Institut de Recerca (VHIR), s’ha fet efectiu el lliurament de 7.500 € recaptats gràcies a la venda del Panettone Solidari impulsat per Xocosave. La donació es destinarà a projectes de recerca per al tractament del càncer infantil, reforçant el compromís de l’empresa amb la salut i el benestar dels més petits. L’acte ha comptat amb la...

La dolçor de la solidaritat: Xocosave recapta 7.500 euros per a la investigació del càncer infantil

A Reus, la solidaritat i la dolçor s’han unit gràcies a Xocosave, l’emblemàtica pastisseria ha aconseguit recaptar 7.500 euros per a la investigació del càncer infantil a través de la venda del seu Panettone Solidari. Aquesta iniciativa demostra el poder de la comunitat quan s’uneix per una bona causa. Un projecte amb cor i sabor El Panettone Solidari de Xocosave no només és una delícia per al...

Torna a la rutina amb els millors dolços artesans

Després d’unes festes de Nadal plenes de celebracions, retrobaments i moments especials, arriba el moment de tornar a la rutina. Però qui ha dit que tornar a la normalitat ha de ser avorrit? A Xocosave, tenim la solució perfecta per fer que aquesta tornada sigui molt més dolça: els nostres dolços artesans elaborats amb passió i dedicació. Tornar a la feina, a les classes o a les activitats...

Viu la màgia dels reis amb els nostres tortells

Arriben els Reis d’Orient i, amb ells, una de les tradicions més dolces i esperades de l’any: el Tortell de Reis. A Xocosave, sabem que aquestes dates són molt especials per a totes les famílies, plenes d’il·lusió, retrobaments i moments màgics que es recorden tota la vida. Per això, ens agrada acompanyar-te en aquestes celebracions amb els nostres tortells, elaborats artesanalment i amb tot...

Xocosave us desitja unes bones festes!

A Xocosave, creiem que la màgia de Nadal comença amb els petits moments que compartim amb els nostres éssers estimats. I, per descomptat, aquests moments són encara més especials quan estan acompanyats dels dolços típics de Nadal. Per això, aquestes festes volem desitjar-te alegria, unió i, sobretot, un toc de dolçor que només els nostres productes nadalencs poden brindar. Afegeix sabor a la...

El postre italià, una obra mestra pel seu sabor i textura

A l'alta costura, la seda i el setí brillen amb llum pròpia per Nadal, i els panettons i torrons van directes a enlluernar el paladar. El dolç italià és una obra mestra pel seu sabor i textura, i els torrons clàssics -xocolata, dura i tova- desfilen per les taules al costat dels cridaners sabors de festuc, gerds o Sacher, disposats a marcar tendència. A la Pastisseria Xocosave de Riudoms,...