Xocosave ven 3.000 panettones en 15 dies!

nov. 26, 2020 | Uncategorized @ca

A Xocosave estem de celebració! La nostra pastisseria de Riudoms ha multiplicat les seves vendes des que el passat 12 de novembre vam guanyar el prem al ‘Millor Panettone Artesà de l’Estat 2020’. En només 4 dies, vam vendre prop de mig miler de panettones, més del que havíem venut durant tot el 2019. I deu dies després del concurs, ja superàvem els 2.000!

Un èxit aclaparador

Els encàrrecs i comandes en línia no han parat d’arribar des de tota la Península. Principalment de Tarragona i Barcelona, però també de Madrid, el País Valencià, Astúries, Galícia, Andalusia i fins i tot d’Alemanya, on alguns riudomencs no s’han volgut quedar sense el seu panettone.

Per fer front a aquesta demanda increïble, a Xocosave hem hagut de multiplicar la nostra capacitat de producció amb nova maquinària i ara produïm més de 1.600 panettones per setmana. Tot i això, els encàrrecs s’han de fer amb uns dies d’antelació perquè el panettone artesà, elaborat amb massa mare, requereix almenys 4 dies de treball i llargues fermentacions.

Els secrets del millor panettone

Al darrere del millor panettone de l’Estat hi ha l’Adan Sáez, que admet que el panettone és ‘una obsessió que comença com un repte, un hobby que dona grans satisfaccions i enganxa’. Va enfornar el seu primer panettone fa poc més de quatre anys amb l’ajuda d’un company pastisser. Des de llavors, no ha deixat de fer proves per anar millorant la seva recepta.

L’Adan té molt clar que el secret d’un bon panettone artesà és partir d’una massa mare molt potent, i per aconseguir-la l’has de cuidar constantment: és com un fill i l’has d’alimentar cada dia. L’aliment és la farina i l’aigua. Si l’abandones, la perds. A més de massa mare, el panettone artesà de Xocosave només porta farina de força, aigua, rovells d’ou, sal, sucre, mantega i fruita confitada o xocolata. I un element diferencial per l’Adan Sáez: el glaçat cruixent que recobreix el panettone és d’avellanes de Riudoms: ‘queda més torrat, el sabor és únic i, a més, em representa’.

Vine a Xocosave i descobreix per què el nostre panettone ha estat reconegut com el millor artesà de l’Estat.

 

Més Notícies

Els guanyadors dels tickets daurats de les nostres xocolatines Wonka reben una deliciosa sorpresa

El passat dimecres 5 de juny, la nostra botiga de Reus va brillar amb l'entrega dels premis Wonka. Els afortunats que van trobar un ticket daurat dins les nostres xocolatines van rebre una deliciosa figura de xocolata de la seva elecció.   El desembre passat vam llançar les nostres xocolatines especials Wonka, inspirades en la icònica pel·lícula ‘Charlie i la fàbrica de xocolata’....

Els aspectes més tècnics de la elaboració d’un croissant

Avui ens endinsem en el fascinant i tècnic món de l'elaboració dels croissants, aquests deliciosos i delicats brioixos francesos que han conquistat el paladar de molts al voltant del món. Encara que semblen simples, fer un croissant perfecte és un veritable art que requereix precisió, paciència i molta tècnica.   El primer pas crucial en l'elaboració d'un croissant és preparar una massa...

Els orígens del deliciós panettone

Per encetar les nostres entrades de blog, avui parlarem d’unes postres que, amb el seu sabor i aroma, ens transporten directament a Itàlia: el panettone. Aquesta deliciosa i esponjosa meravella té una història tan rica com el seu sabor, així que acompanyeu-nos a descobrir-la!   El panettone és un clàssic de la rebosteria italiana, originari de Milà. Encara que el seu origen exacte és...

Xocosave: Un dels 11 millors panettones de Catalunya

Segons l'article de RAC1, Xocosave ha estat destacada com una de les millors pastisseries de Catalunya per oferir panettones artesans de gran qualitat. Ens sentim honrats de ser reconeguts en aquesta prestigiosa llista, al costat d'altres pastisseries excepcionals del país.   A Xocosave, el nostre mestre pastisser, Adan Sáez, ha guanyat la penúltima edició del concurs al millor panettone de...

Xocosave: El millor panettone d’Espanya es fa a Riudoms

Segons un article de Informativos Telecinco, el millor panettone d'Espanya es fa a Tarragona, concretament a la pastisseria Xocosave de Riudoms, obra del nostre mestre pastisser Adan Sáez. Aquest reconeixement es deu a la victòria en la V edició del Concurs del Millor Panettone Artesà de l'Estat, organitzat per l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB).   El secret del nostre...

Xocosave: El millor panettone d’Espanya

Segons un article recent de TV3, Xocosave ha estat reconeguda com la pastisseria amb el millor panettone artesà d'Espanya, gràcies a l'excepcional treball del nostre mestre pastisser, Adan Sáez. Aquest guardó, atorgat pel Gremi de Pastissers de Barcelona, ha impulsat les vendes de manera extraordinària, arribant a 3.000 panettones venuts en només 15 dies. Actualment, a Xocosave produïm uns 1.600...

Xocosave produeix més de 1.600 unitats per setmana de panettone

La nostra pastisseria Xocosave de Riudoms ha estat reconeguda amb el premi al millor Panettone Artesà d'Espanya 2020. Des de llavors, les nostres vendes han experimentat un creixement espectacular de 1.600 unitats per setmana, i hem superat totes les expectatives. Després d'aconseguir el premi, vam vendre 500 unitats de panettone en els primers quatre dies, superant les vendes de tot el 2019....

Xocosave: La pastisseria de Riudoms guanyadora del Millor Panettone

La pastisseria Xocosave de Riudoms ha experimentat un augment extraordinari en les seves vendes després de ser reconeguda amb el premi al Millor Panettone Artesà d'Espanya 2020, segons un article de La Vanguardia. En només quatre dies després d'obtenir el guardó, vam vendre més panettones que durant tot l'any 2019, arribant a 500 unitats venudes en els primers quatre dies i més de 2.000 en els...

On trobar el millor panettone artesà d’Espanya 2020?

Amb les festes de Nadal a la volta de la cantonada, aviat haurem de començar a pensar en aquells productes típics d'aquestes dates. Des dels torrons i polvorons fins als panettones, aquest producte italià que cada vegada té més presència al nostre país. Vols saber on trobar el millor panettone artesà d'Espanya 2020? T'ho expliquem. El guanyador de la cinquena edició del concurs organitzat per...

El millor Panettone de l’Estat Espanyol s’elabora a Riudoms

El panettone de Xocosave representa un repte que uneix els dos oficis de forner i pastisser, ja que requereix l'ús de masses mare i llevats vius. 'El meu panettone porta una pasta de mantega amb taronja i llimona que preparem nosaltres amb vainilla, la qual aporta una gran quantitat de sabor, aroma i color a la massa', explica Adan Sáez Ventura, l'artista darrere dels nostres panettones....