Xocosave, la nostra pastisseria de Riudoms, Tarragona, ha estat guardonada amb el premi al Millor Panettone Artesà de l’Estat en la cinquena edició del prestigiós concurs organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. Aquest reconeixement és un testimoni de l’esforç, la dedicació i la passió per la pastisseria que la nostra família ha cultivat durant generacions.

Un reconeixement a l’excel·lència artesanal

Adan Sáez Ventura, representant de la tercera generació de la nostra família pastissera, ha portat Xocosave al cim de l’excel·lència amb aquest premi. Format a l’Escola Joviat de Manresa i amb experiència en establiments destacats com Foix de Sarrià, Bubó, la Pastisseria Lis i Ochiai (guanyadora del concurs el 2018), l’Adan ha demostrat la seva habilitat i creativitat en l’elaboració de panettones.

El concurs

El concurs del Millor Panettone Artesà de l’Estat és un esdeveniment anual que celebra la qualitat i l’art de la pastisseria tradicional. Aquest any, el jurat ha estat compost per reconeguts professionals com Oriol Balaguer i Tonatiuh Cortés (guanyador de l’edició 2019), que han valorat els panettones segons criteris estrictes com el sabor, l’olor, l’aparença i la forma. A més s’han considerat aspectes específics com la cocció, el glaçat, l’estructura del brioix i la distribució de la fruita.

Un panettone de sabor excepcional

La competència ha estat ferotge, amb la participació de pastissers de Catalunya, Madrid, Vitòria, Pontevedra, Cadis, Múrcia, Alacant, entre d’altres. Cada un ha presentat dos panettones clàssics de fruites, elaborats artesanalment amb ingredients de la màxima qualitat: farina, mantega, rovells, fruites i llevat mare. En aquest context, el nostre panettone, s’ha destacat pel seu sabor inigualable, fet que ens ha portat a obtenir aquest preuat guardó.

La revolució del panettone a Espanya

El panettone, una especialitat dolça associada a Nadal, està experimentant un auge espectacular a Espanya. Segons el Gremi de Pastisseria de Barcelona, el consum de panettone s’ha multiplicat per deu en els darrers cinc anys, consolidant-se com una autèntica revolució en el panorama de la pastisseria. Aquest creixement reflecteix l’èxit tant de les versions industrials disponibles als supermercats com de les artesanes, elaborades amb dedicació i passió en obradors com el nostre.

Volem agrair a tots els nostres clients el seu suport i confiança continuats. Aquest premi no només és un reconeixement a la nostra feina, sinó també una motivació per continuar millorant i oferint productes de màxima qualitat. A Xocosave, estem compromesos a mantenir i elevar els nostres estàndards, assegurant que cada mos del nostre panettone sigui una experiència deliciosa i inoblidable.

Vine a Xocosave i descobreix el millor panettone!