A Xocosave, estem immensament orgullosos d’haver estat reconeguts amb el títol de Millor Panettone Artesanal d’Espanya 2020. Però, què és el que fa que el nostre panettone sigui tan especial? La resposta és una combinació única de tradició, dedicació i ingredients de la més alta qualitat, que ens permet crear una experiència única en cada mossegada.

El nostre procés comença amb la selecció dels millors ingredients, essencials per a garantir la qualitat del producte final. Cada panettone de Xocosave és elaborat amb farina ecològica de la millor qualitat, llevat natural i ous frescos de proximitat. Aquests ingredients són la base per obtenir una massa suau, lleugera i amb una textura tan característica. A més, ens assegurem que les nostres fruites confitades i les xocolates que incorporem al panettone siguin seleccionades minuciosament, mantenint el sabor autèntic i equilibrat que ens diferencia de la resta.

Però el que realment distingeix el nostre panettone artesanal és el procés d’elaboració que seguim. A diferència dels productes industrials, que es fabriquen de forma ràpida i massiva, a Xocosave treballem amb paciència i cura, deixant que la massa fermenti lentament durant hores. Aquest procés de fermentació natural permet que el panettone desenvolupi una molla esponjosa, amb alveols grans i una estructura suau. La seva crosta daurada i lleugerament cruixent és el resultat perfecte d’aquest temps i dedicació al forn.

No només és una qüestió de tècnica, sinó també de passió per l’artesania. A Xocosave, cada panettone és tractat com una petita obra d’art. Cada pas del procés és fet a mà, amb cura i atenció al detall. Això ens permet oferir un producte final que no només manté l’essència d’un veritable panettone italià, sinó que porta el toc únic i especial de la nostra pastisseria.

Aquest amor pel que fem es reflecteix en cada mossegada, i és el que ens ha portat a ser reconeguts a nivell nacional. Si encara no has tastat el nostre panettone, et convidem a descobrir el sabor d’un autèntic premiat. No hi ha millor manera de celebrar el Nadal que amb un producte fet amb tanta cura i passió.

Tasta’l, i comprova per què Xocosave és sinònim de qualitat!