Con la llegada del otoño, los días se vuelven más cortos y el aire se llena de aromas especiales que nos recuerdan aquellas tradiciones más arraigadas de nuestra infancia.
Entre ellas, los ‘panellets‘, dulces que cuenta con el sello de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) desde el año 2015 y que se convierten en protagonistas indiscutibles de esta época, sobre todo en Catalunya.
Estos dulces típicos de la Castanyada, elaborados a base de almendra marcona, azúcar y piñones, son mucho más que un simple dulce: representan una conexión con el pasado y nuestra cultura, así como una forma de celebrar el Día de Todos los Santos.
Los mejores en todo Catalunya
Por eso, y con el objetivo de motivar a los obradores y pastelerías a seguir produciendo el tradicional producto de esta temporada, la organización Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, junto con el Ajuntament de Barcelona y el Gremi de Flequers de Barcelona, llevan 5 años estableciendo una ruta de los mejores ‘panellets’ de Catalunya. Y, según esa lista, estas son las cuatro pastelerías de Tarragona donde mejor los hacen.
Xocosave
La primera se encuentra situada en la localidad de Riudoms. Xocosave, pastelería a cargo de Adán Sáez, ha obtenido este año el ‘panellet de plata’ como segundo premio al mejor ‘panellet’ de Catalunya.
Con un horario de 9:00 a 14:00 todos los días de la semana menos el lunes, y martes, miércoles y jueves cerrando media hora antes, el ‘panettone’ también forma parte de su catálogo de productos.
Noticia de: El Periódico