Segons un article de Informativos Telecinco, el millor panettone d’Espanya es fa a Tarragona, concretament a la pastisseria Xocosave de Riudoms, obra del nostre mestre pastisser Adan Sáez. Aquest reconeixement es deu a la victòria en la V edició del Concurs del Millor Panettone Artesà de l’Estat, organitzat per l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB).
El secret del nostre èxit resideix en la massa mare i en la dedicació que posem en cada pas del procés. A Xocosave, tardem quatre dies a elaborar un panettone, un procés que inclou la preparació meticulosa de la massa mare, a la qual afegim aigua, sucre, almívar amb fruita confitada, rovells d’ou i mantega. Per aconseguir la seva característica forma i textura, pengem els panettones boca avall durant vuit hores.
El nostre panettone ha captat l’atenció no només a nivell nacional, sinó també internacional. L’any passat en vam produir 500, però enguany ja n’hem venut 4.000 i continuem rebent comandes d’arreu del país i de l’estranger. La nostra recepta reinventa el tradicional postre de Milà, aportant-hi un toc innovador que ha encantat als nostres clients.
A Xocosave, estem compromesos amb l’excel·lència i la qualitat. Cada panettone és una obra d’art que reflecteix la nostra passió per la pastisseria i el nostre desig de compartir amb vosaltres un producte excepcional. Aquest Nadal, us convidem a gaudir del millor panettone d’Espanya. Visiteu-nos a Riudoms o feu la vostra comanda en línia per portar a casa vostra un tast de la nostra tradició i dedicació.
Estem segurs que cada mos del nostre panettone us transportarà a un món de sabors autèntics i artesans. Bon Nadal i bon profit des de Xocosave!