QUI SOM
L’Avi Miquel
Fundador de Ventura Pastissers

L’Avi Miquel
Fundador de Ventura Pastissers

Maria Antonia Ventura Salas
Directora General de Xocosave
José Antonio Sáez
Mestre Pastisser i CEO de Xocosave

José Antonio Sáez
Mestre Pastisser i CEO de Xocosave

Eva Sáez Ventura
Arquitecte d’interiors i dissenyadora creativa
L’Adan va néixer en una família pastissera envoltat de dolç i va créixer amb les mans dins la farina i la sucre fascinat per la màgia que d’allí en sorgia.
Aprenent del seu avi i mestre artesà Miquel Ventura,
i recolzat per la segona generació, els seus pares José Antonio Sáez i Maria Antonia Ventura, el món de la pastisseria el va a anar captivant.



Formació professional
Va desenvolupar la seva formació en la prestigiosa escola Joviat de Manresa i a l’Escola de Pastissers del Gremi de Barcelona (EPGB)

Màster en Xocolata
També va realitzar un Màster d’especialització en Xocolata i va exposar en el Museu de la Xocolata de Barcelona.

Premi Xocolata
Gràcies al seu talent i creativitat per la Xocolata, al 2006 va guanyar el segon premi com a escultor de xocolata a Perpinyà .

Recorregut professional
Aprofitant l’estància a la ciutat comtal, l’Adan va passar per les mans de prestigioses pastisseries com la Foix de Sarrià, amb el Carles Mampel de Bubó, amb el Pere Camps a la Pastisseria Lis i amb el Takachi Ochiai a la única pastisseria Japonesa del país, l’Ochiai.

Millor Panettone
El 2020 guanya el premi al millor panettone artesanal d’Espanya.
L’Adan es les mans de la tercera generació de Ventura Pastissers. Es un jove emprenedor i amb l’objectiu de mantenir les maneres artesanes en la pastisseria oferint productes de gran qualitat per satisfer tots els sentits, ja que tot el que passa per les seves mans ho transforma en obres d’art.
Es així, doncs, com junt amb la seva família emprenen un nou viatge sobre aquesta base centenària creant Xocosave S.L.
Per a què lo bo, duri per sempre.