QUI SOM

L’Avi Miquel

Fundador de Ventura Pastissers

Al 1931 l’antiga pastisseria Casa Molons va apadrinar a Miquel Ventura Cornella i el va formar com a pastisser.

​

Qui més endavant va adquirir el negoci i va fundar Ventura Pastissers la primera generació d’una empresa familiar i propera

L’Avi Miquel

Fundador de Ventura Pastissers

Al 1931 l’antiga pastisseria Casa Molons va apadrinar a Miquel Ventura Cornella i el va formar com a pastisser.

​

Qui més endavant va adquirir el negoci i va fundar Ventura Pastissers la primera generació d’una empresa familiar i propera

Maria Antonia Ventura Salas

Directora General de Xocosave

Filla del gran Mestre Miquel Ventura Cornella. 

Va heredar la humil i artesana pastisseria del poble possant tot el seu esforç i il·lusió en fer crèixer l’empresa.

Emprenedora per vocació, ha tirat endavant el negoci de la Pastisseria des de la Jubilació dels seus pares fina a donar aquesta última empenta al 2012, adquirir la Marca Xetoxi  i crear Xocosave SL.

Amb l’ajuda del seu marit i fills, esta fent realitat el somni de continuar i dirigir una de les pastisseries i xocolateries amb més qualitat del sector artesa de Catalunya.

José Antonio Sáez

Mestre Pastisser i CEO de Xocosave

La segona Generació de Pastissers de la Casa.

Pastisser per vocació va apendre de les mans del Mestre i sogre Miquel Ventura.

Artista de dues pastes. Perfeccionista y detallista, caracterísitques que va heredar del seu ofici paral.lel com a encarregat de la construcció.

Ell i l’Adan son els pastissers artistes actuals de la casa.

José Antonio Sáez

Mestre Pastisser i CEO de Xocosave

La segona Generació de Pastissers de la Casa.

Pastisser per vocació va apendre de les mans del Mestre i sogre Miquel Ventura.

Artista de dues pastes. Perfeccionista y detallista, caracterísitques que va heredar del seu ofici paral.lel com a encarregat de la construcció.

Ell i l’Adan son els pastissers artistes actuals de la casa.

Eva Sáez Ventura

Arquitecte d’interiors i dissenyadora creativa

Creadora de la imatge i del logo de Xocosave, arran d’un últim esbós de l’avi Miquel. Va ser la primera e adaptar el seu nom Artistic de Sáve.

Dissenyadora per vocació, arquitecta de professió.
Ella va créixer en l’entorn de la pastisseria i d’una família creativa col·laborant sempre en la part comercial junt amb la mare i l’àvia.

A la distància i des del Backstage de Xocosave, l’Eva sempre ha donat motivació i suport a la família en el tema creatiu i de desenvolupament de l’empresa. Així com un cop fort de marketing que va donar la primera empenta a l’empresa

L’Adan va néixer en una família pastissera envoltat de dolç i va créixer amb les mans dins la farina i la sucre fascinat per la màgia que d’allí en sorgia.

Aprenent del seu avi i mestre artesà Miquel Ventura,
i recolzat per la segona generació, els seus pares José Antonio Sáez i Maria Antonia Ventura, el món de la pastisseria el va a anar captivant.

Formació professional

Va desenvolupar la seva formació en la prestigiosa escola Joviat de Manresa i a l’Escola de Pastissers del Gremi de Barcelona (EPGB)

Màster en Xocolata

També va realitzar un Màster d’especialització en Xocolata i va exposar en el Museu de la Xocolata de Barcelona.

Premi Xocolata

Gràcies al seu talent i creativitat per la Xocolata, al 2006 va guanyar el segon premi com a escultor de xocolata a Perpinyà .

Recorregut professional

Aprofitant l’estància a la ciutat comtal, l’Adan va passar per les mans de prestigioses pastisseries com la Foix de Sarrià, amb el Carles Mampel de Bubó, amb el Pere Camps a la Pastisseria Lis i amb el Takachi Ochiai a la única pastisseria Japonesa del país, l’Ochiai.

Millor Panettone

El 2020 guanya el premi al millor panettone artesanal d’Espanya.

L’Adan es les mans de la tercera generació de Ventura Pastissers. Es un jove emprenedor i amb l’objectiu de mantenir les maneres artesanes en la pastisseria oferint productes de gran qualitat per satisfer tots els sentits, ja que tot el que passa per les seves mans ho transforma en obres d’art.

Es així, doncs, com junt amb la seva família emprenen un nou viatge sobre aquesta base centenària creant Xocosave S.L.

Per a què lo bo, duri per sempre.