fbpx
panettone

La pastelería Xocosave de Riudoms hace el mejor panettone de España

nov. 12, 2020 | PREMSA

La pastelería Xocosave de Riudoms ha ganado la quinta edición del concurso Mejor Panettone Artesano de España 2020, que organiza el Gremi de Pastisseria de Barcelona.

Un certamen que han contado con la participación de una cuarentena de pastelerías y panaderías de todo el Estado (Catalunya, Madrid, Múrcia, Pontevedra o Alicante) y que este mismo jueves ha dado a conocer el nombre del ganador, que se ha llevado el premio valorado en 1.000 euros. Desde Xocosave, Adan Sáez ha celebrado por todo lo alto la designación como responsables del mejor panettone artesano.

Adan Sáez Ventura es el actual responsable de Xocosave y tercera generación al frente de esta pastelería fundada en 1929 y conocida antiguamente como Casa Molons. De hecho, la historia de este negocio familiar se remonta al abuelo de Adan, Miquel Ventura, quien adquirió la pastelería “con el objetivo de satisfacer los deseos más dulces, golosos y exigentes”. Después vino su hija y madre de Adan, Maria Antonia Ventura Salas, que hoy en día todavía ejerce las funciones de directora.

Fascinado por la historia familiar y la profesión de pastelero, Adan Sáez decidió continuar el ocio y se formó en la escuela de Pastisseria del Gremi de Barcelona, donde también cursó un máster de especialización en chocolate, para continuar su aprendizaje con firmas tan prestigiosas como Foix de Sarrià, Pastisseria Lis o la pastelería japonesa Ochiai.

El talento como pastelero de Adan le ha llevado a ganar otros premios antes de ser designado como el mejor artesano de los panettones y probar distintas disciplinas como la chocolatería erótica. No obstante, el propio Adan Sáez explica al Diari que en los últimos años se han hecho muy famosos sus croissants. De hecho, asegura que vienen a la tienda clientes de toda Catalunya.

Un jurado de lujo

La pastelería de Riudoms se une al resto de premiados de las pasadas ediciones del Mejor Panettone Artesano de España 2020: Cloudstreet (2019), Ochiai (2018), Oriol Balaguer (2017) y Dolç Par Yann Duytsche (2016).

El jurado del concuros estaba integrado por reconocidos profesionales de la pastelería como el presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Elies Miró, el director de la revista ‘Dulcypas’, Alberto Ruiz, y el experto en pan y masas Ibán Yarza, ha degustado y valorado los ‘panettones’ candidatos valorando el sabor, el olor, la apariencia y forma, el horneado y aspecto del glaseado, la estructura de la miga y el desglose de la fruta.

Notícia de Diari de Tarragona.

Més Notícies

Xocosave al concurs del Millor Panettone Artesà d’Espanya: un honor per als nostres panettones!

Avui, 5 de novembre, ha estat un dia molt especial per a tot l’equip de Xocosave! Hem tingut el plaer de participar en el prestigiós concurs del Millor Panettone Artesà d’Espanya, on hem pogut presentar els nostres panettones, elaborats amb la màxima cura i els millors ingredients. La nostra passió per la pastisseria artesanal ens ha portat a aquest reconegut certamen, on només els millors...

Cuatro pastelerías de Tarragona despuntan en la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Catalunya

Con la llegada del otoño, los días se vuelven más cortos y el aire se llena de aromas especiales que nos recuerdan aquellas tradiciones más arraigadas de nuestra infancia. Entre ellas, los 'panellets', dulces que cuenta con el sello de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) desde el año 2015 y que se convierten en protagonistas indiscutibles de esta época, sobre todo en Catalunya. Estos...

Xocosave rep el premi de Panellet de Plata de Catalunya amb el Panellet de Pinyons

La pastisseria Xocosave de Riudoms ha assolit un nou èxit aquest 2024 en rebre el prestigiós Panellet de Plata de Catalunya a la cinquena edició de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons. Aquest esdeveniment, organitzat per l'Obra Social Ernest Verdaguer i la plataforma Panàtics, amb el suport del Gremi de Flequers de Barcelona, ha reunit les millors fleques i pastisseries del país. Adan...

El segundo mejor panellet de Catalunya se puede comprar en Tarragona

«Lo imprescindible es pasión, amor por el oficio y utilizar la mejor materia prima». Estos son los ingredientes principales con los que Adan Sáez, de la pastelería Xocosave de Riudoms, se ha proclamado Panellet de Plata de Catalunya 2024 en la quinta edición de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons, organizada por la Obra Social Ernest Verdaguer, de la plataforma Panàtics, y con el apoyo del...

Salou acoge una cena solidaria con 4 grandes chefs de Tarragona para luchar contra el ictus

La terraza Summit del Hotel Olympus Palace de Salou celebra el próximo jueves -día 3 de octubre- la cena benéfica para luchar contra la enfermedad del ictus. El evento, que marida solidaridad y gastronomía, reunirá a cuatro chefs de reconocido prestigio de la Costa Daurada para deleitar los paladares de los asistentes por una excelente causa. La cena benéfica por el ictus reunirá a Pep Moreno...

Xocosave endolceix el Sopar Solidari 2024 en suport a la Unitat d’Ictus de l’Hospital Joan XXIII

Ahir, 3 d’octubre, Xocosave va tenir l’honor de participar en el Sopar Solidari 2024, un esdeveniment benèfic organitzat a l’Hotel Olympus Palace de Salou. Els beneficis recaptats durant aquest sopar aniran destinats a la Unitat d'Ictus de l'Hospital Joan XXIII, una causa que ens toca de prop i en la qual creiem fermament. La prevenció de l'ictus, a través d'una bona salut i hàbits de vida...

Xocosave endolceix la festa “Posa’t la Gorra!” de Reus

El passat dissabte 28 de setembre, Xocosave va tenir l’honor de participar a l’esdeveniment solidari "Posa’t la Gorra!", organitzat per l’Associació de Familiars i Amics de Nens Oncològics de Catalunya (AFANOC) a Reus. Aquesta iniciativa, plena de colors, emocions i molta solidaritat, té com a objectiu recaptar fons per millorar la qualitat de vida dels nens i adolescents amb càncer i les seves...

Per què el nostre panettone és especial: el secret d’un premiat sabor artesanal

A Xocosave, estem immensament orgullosos d’haver estat reconeguts amb el títol de Millor Panettone Artesanal d’Espanya 2020. Però, què és el que fa que el nostre panettone sigui tan especial? La resposta és una combinació única de tradició, dedicació i ingredients de la més alta qualitat, que ens permet crear una experiència única en cada mossegada. El nostre procés comença amb la selecció dels...

Berenars per a nens: Opcions per a l’inici de curs amb Xocosave

Amb l’inici del nou curs escolar, és el moment perfecte per assegurar-se que el berenar dels petits sigui tant deliciós com equilibrat. A Xocosave, la nostra pastisseria artesanal es dedica a crear productes que combinen gust i nutrició, perfectes per a l’hora del pati. La nostra gamma de berenars ofereix opcions tant dolces com salades, perquè els nens puguin gaudir d’un berenar variat i...

Croissants: la versatilitat en cada mossegada

Els croissants són molt més que un clàssic de la rebosteria francesa; són una base versàtil que permet explorar una infinita varietat de sabors i farciments. A la nostra pastisseria artesanal, hem elevat l'art del croissant a nous nivells, oferint opcions que van més enllà del tradicional i que demostren la sorprenent versatilitat d’aquest exquisit dolç. Cada croissant que elaborarem és una peça...