QUIENES SOMOS
L’Avi Miquel
Fundador de Ventura Pastissers

L’Avi Miquel
Fundador de Ventura Pastissers

Maria Antonia Ventura Salas
Directora General de Xocosave
José Antonio Sáez
Maestro Pastelero y CEO de Xocosave

José Antonio Sáez
Maestro Pastelero y CEO de Xocosave

Eva Sáez Ventura
Arquitecta de interiores y diseñadora creativa
Adán nació en una familia pastelera rodeado de dulce y creció con las manos dentro de la harina y el azúcar fascinado por la magia que de allí surgía.
Aprendiz de su abuelo y maestro artesano Miquel Ventura,
y apoyado por la segunda generación, sus padres José Antonio Sáez y Maria Antonia Ventura, el mundo de la pastelería le cautivo.



Formación profesional
Desarrolló su formación en la prestigiosa escuela Joviat de Manresa y en la Escuela de Pasteleros del Gremio de Barcelona (EPGB)

Máster en Chocolate
También realizó un Máster de especialización en Chocolate y expuso en el Museo del Chocolate de Barcelona.

Premio Chocolate
Gracias a su talento y creatividad por el Chocolate, en 2006 ganó el segundo premio como escultor de chocolate en Perpiñán.

Recorrido profesional
Aprovechando la estancia en la ciudad condal, Adán pasó por las manos de prestigiosas pastelerías como la Foix de Sarrià, con Carles Mampel de Bubó, con Pere Camps en la Pastelería Lis y con Takachi Ochiai en la única pastelería Japonesa del país, el Ochiai.

Mejor Panettone
En 2020 gana el premio al mejor panettone artesanal de España.
Adán es las manos de la tercera generación de Ventura Pastissers. Es un joven emprendedor y con el objetivo de mantener las formas artesanas en la pastelería ofreciendo productos de gran calidad para satisfacer todos los sentidos, ya que todo lo que pasa por sus manos lo transforma en obras de arte.
Así pues, como junto con su familia emprenden un nuevo viaje sobre esta base centenaria creando Xocosave S.L.
Para que lo bueno, dure para siempre.