QUIENES SOMOS

L’Avi Miquel

Fundador de Ventura Pastissers

En 1931 la antigua pastelería Casa Molons apadrinó a Miquel Ventura Cornella y lo formó como pastelero.

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Quien más adelante adquirió el negocio y fundó Ventura Pastissers la primera generación de una empresa familiar y cercana

L’Avi Miquel

Fundador de Ventura Pastissers

En 1931 la antigua pastelería Casa Molons apadrinó a Miquel Ventura Cornella y lo formó como pastelero.

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Quien más adelante adquirió el negocio y fundó Ventura Pastissers la primera generación de una empresa familiar y cercana

Maria Antonia Ventura Salas

Directora General de Xocosave

Hija del gran Maestro Miquel Ventura Cornella.

Heredó la humilde y artesana pastelería del pueblo poniendo todo su esfuerzo e ilusión en hacer crecer a la empresa.

Emprendedora por vocación, ha sacado adelante el negocio de la Pastelería desde la Jubilación de sus padres hasta dar este último empujón al 2012, adquirir la Marca Xetoxi y crear Xocosave SL.

Con la ayuda de su marido e hijos, esta haciendo realidad el sueño de continuar y dirigir una de las pastelerías y chocolaterías con mayor calidad del sector artesano de Cataluña.

José Antonio Sáez

Maestro Pastelero y CEO de Xocosave

La segunda Generación de Pasteleros de la Casa.

Pastelero por vocación aprendió de las manos del Maestro y suegro Miquel Ventura.

Artista de dos pastas. Perfeccionista y detallista, características que heredó de su oficio paralelo como encargado de la construcción.

Él y Adán son los pasteleros artistas actuales de la casa.

José Antonio Sáez

Maestro Pastelero y CEO de Xocosave

La segunda Generación de Pasteleros de la Casa.

Pastelero por vocación aprendió de las manos del Maestro y suegro Miquel Ventura.

Artista de dos pastas. Perfeccionista y detallista, características que heredó de su oficio paralelo como encargado de la construcción.

Él y Adán son los pasteleros artistas actuales de la casa.

Eva Sáez Ventura

Arquitecta de interiores y diseñadora creativa

Creadora de la imagen y del logo de Xocosave, a raíz de un último esbozo del abuelo Miquel. Fue la primera en adaptar su nombre Artístico de Sáve.

Diseñadora por vocación, arquitecta de profesión.
Ella creció en el entorno de la pastelería y de una familia creativa colaborando siempre en la parte comercial junto con la madre y la abuela.

A la distancia y desde el Backstage de Xocosave, Eva siempre ha dado motivación y apoyo a la familia en el tema creativo y de desarrollo de la empresa. Así como un fuerte golpe de marketing que dio el primer empuje a la empresa.

Adán nació en una familia pastelera rodeado de dulce y creció con las manos dentro de la harina y el azúcar fascinado por la magia que de allí surgía.

Aprendiz de su abuelo y maestro artesano Miquel Ventura,
y apoyado por la segunda generación, sus padres José Antonio Sáez y Maria Antonia Ventura, el mundo de la pastelería le cautivo.

Formación profesional

Desarrolló su formación en la prestigiosa escuela Joviat de Manresa y en la Escuela de Pasteleros del Gremio de Barcelona (EPGB)

Máster en Chocolate

También realizó un Máster de especialización en Chocolate y expuso en el Museo del Chocolate de Barcelona.

Premio Chocolate

Gracias a su talento y creatividad por el Chocolate, en 2006 ganó el segundo premio como escultor de chocolate en Perpiñán.

Recorrido profesional

Aprovechando la estancia en la ciudad condal, Adán pasó por las manos de prestigiosas pastelerías como la Foix de Sarrià, con Carles Mampel de Bubó, con Pere Camps en la Pastelería Lis y con Takachi Ochiai en la única pastelería Japonesa del país, el Ochiai.

Mejor Panettone

En 2020 gana el premio al mejor panettone artesanal de España.

Adán es las manos de la tercera generación de Ventura Pastissers. Es un joven emprendedor y con el objetivo de mantener las formas artesanas en la pastelería ofreciendo productos de gran calidad para satisfacer todos los sentidos, ya que todo lo que pasa por sus manos lo transforma en obras de arte.

Así pues, como junto con su familia emprenden un nuevo viaje sobre esta base centenaria creando Xocosave S.L.

Para que lo bueno, dure para siempre.